Аджика (семейный рецепт)
Аджика (семейный рецепт) На 5 кг помидор 1 кг моркови 1 кг яблок 1 кг перца болгарского 300 г горького перца 300 г чеснока 0,5 л растительного масла 100 г соли 200 г сахара Все овощи почистить, вымыть, нарезать , чтобы было удобно перекрашивать через мясорубку. Чеснок и помидоры перекручиваем по отдельности, все остальные можно в одну посуду. Перекрученые овощи (кроме чеснока) обжарить на сковороде в растительном масле. Перекрученые помидоры в большой кастрюле поставить уваривать. Обжареные овощи переложить в кастрюля с помидорами, добавить соль, сахар. Проверить. В конце добавить чеснок. Перелить в банки, закатать. У меня получилось 4 баночки по 700 г, 5 банок по 500 г. Если любите прострел добавьте больше горького перца или берите очень острый перец, типа огоньки. Приятного аппетита!