Доброго дня дорогие! Обещала рецепт соуса, но с утра напала «хозяюшка» и сильно захотел... — 9 сентября 2026 г. в 10:01:49.336
Доброго дня дорогие! Обещала рецепт соуса, но с утра напала «хозяюшка» и сильно захотелось вафли!)) И вафельница есть и кабачки простаивают!) рецепт как у меня на глаз!)) но нашла точный рецепт и свои изменения пишу как обычно в скобках) Итак ВАФЛИ из КАБАЧКОВ Ингредиенты (на 4 порции): * Кабачок — 600 г * Репчатый лук — 80 г (я не добавляю) * Чеснок — 2 зубчика (вообще не добавляла) * Куриное яйцо — 1 шт. (Сделала 2 шт) * Пшеничная мука — 50 г а можно заменить на цельнозерновую или гречневую для большей пользы. * Сухие пряные травы прованские, орегано, базилик — 1 ч.л. (У меня свежая кинза из огорода) * Разрыхлитель теста — ½ ч.л. (Не кладу) * Соль — по вкусу * Чёрный молотый перец — по вкусу * Растительное масло для смазывания вафельницы — 3 ст.л. * (Я еще сыр добавляю) Пошаговое приготовление: 1. Подготовьте кабачки. Натрите кабачок на средней тёрке. Если он зрелый, снимите кожуру и удалите семена. Молодой кабачок можно использовать целиком. Посолите тёртую массу, перемешайте и оставьте на 15–20 минут — это поможет выделиться лишнему соку. (Я не жду) 2. Отожмите кабачки. Возьмите тёртую массу горстями или выложите в марлю и хорошо отожмите, чтобы тесто не получилось жидким. Переложите в миску. (Я не отжимаю) 3. Добавьте остальные ингредиенты. В ту же миску добавьте мелко нарезанный или натёртый лук, чеснок, яйцо, муку, разрыхлитель, сухие травы, перец. Тщательно перемешайте до однородности. Солить дополнительно не нужно — кабачки уже были посолены. 4. Разогрейте вафельницу. Включите прибор и дайте ему прогреться. Смажьте панели рафинированным растительным маслом с помощью кисточки. 5. Выпекайте вафли. Выложите ложкой порцию теста (не слишком много — слой должен быть ровным, но не толстым). Закройте крышку и выпекайте 3–4 минуты до золотистой корочки. Готовые вафли аккуратно извлеките, снова смажьте панели и выпекайте следующую партию. У меня только последняя партия вышла красивая и пухлая, но не смотря на внешний вид, вообще вкусно получается! (А рецепт соуса попозже сделаю)