Заметки о сидре. Изборск.
Заметки о сидре. Изборск. Когда я был маленький, я тоже отдыхал в пионерском лагере проводил летние каникулы в санатории под Псковом и конечно же посещал грандиозный памятник истории и архитектуры – Изборскую крепость. Само место и крепость (рекомендую к посещению) произвели столь сильное ощущение, что запомнились и запали в душу. Я был уверен, что мои отношения с Изборском на том не закончились. В тот момент до начала истории Алкогольного Права оставалось еще 10 лет. Каково было мое приятное удивление, когда на последнем Винорусе-Винотехе ❗ в Краснодаре, повстречал силуэты знакомой Изборской крепости на одном из стендов. Какое же вино в Псковской области? Никакого вина там и не было. Это оказался стенд сидродельни Леонида Левраны. С одной стороны возникает вопрос: Что делали сидроделы на винном фестивале? Ответ: Посмотрите на их продуктовую линейку и вопросов не будет. Бутылки по 0,75 л., сидры сухие, полусухие, сладкие и игристые розе под пробкой с мюзле. Полагаю, создатели ориентировались на потребителей вина. Справка из 171-ФЗ: Сидр - алкогольная продукция с содержанием этилового спирта не более 6 процентов объема готовой продукции, произведенная в результате брожения яблочного сусла и (или) восстановленного яблочного сока без добавления этилового спирта с насыщением или без насыщения двуокисью углерода. Сидр - это продукт пока скорее нишевый. Но при правильно выстроенном маркетинге может получить новых почитателей как среди винных, так и среди пивных гурманов. А следуя всемирной тенденции на снижение крепости потребляемых напитков, вообще может быть трендом. Юридические плюсы для производителей и продавцов сидра. 🍏 Для производства сидра не нужна производственная лицензия (необходимо включение в специальный реестр производителей) 🍎 Для продажи не нужна розничная лицензия (подключай ЕГАИС + ЧЗ и вперед) Про себя отмечу, что сидровым ценителем я пока стать не успел, но внимательно присматриваюсь в этом направлении. Мне нравится. Еще очень нравится и гордость берет за то, что в наших северных регионах, где винограду пока еще неуютно, развивается самодостаточное и перспективное направление высококачественного сидроделия. Сидр имеет все шансы и должен стать региональным брендом тех российских земель, где он производится из выросших в местных садах яблочек. Кто еще не отгулял отпуск, собирайте вещи и в Изборск на экскурсии. А в комментариях напишите, какие еще достойные сидродельни знаете и рекомендуете. Пост подготовил Александр Манаков Алкогольное Право в telegram Алкогольное Право в MAX Проконсультироваться 👈 в Алкогольном Праве