Ratingtelling — о рейтингах, которые имеют значение.
Ratingtelling — о рейтингах, которые имеют значение. Недавно команда ratingtelling провела исследование «Сезонные тенденции в виноделии: исследование новинок», посвящённое анализу актуальных релизов и стилевых изменений на винном рынке. 🎯 Цель исследования — всесторонняя оценка органолептических характеристик и потребительского восприятия образцов, выявление современных тенденций в виноделии и объективная оценка новинок рынка. Ratingtelling — российская компания, разрабатывающая цифровые решения для оценки напитков, формирующая одни из самых объективных винных рейтингов в стране. Методология основана на прозрачных принципах и экспертной дегустации. Команда проводит закрытые (слепые) дегустации с участием профильных экспертов, собирает органолептические данные, анализирует дизайн, цену и потребительские свойства образцов. Общий аналитический вывод исследования 🍷 Доминирование свежести и баланса Большинство вин, независимо от категории, демонстрируют акцент на яркую, выверенную кислотность, формирующую ощущение лёгкости и гастрономической универсальности. 🍷 Минеральность как маркер качества Дескрипторы «мокрый камень», «известняк», «ракушка», «кремень» устойчиво присутствуют во всех стилях — от игристых до красных, отражая тренд на терруарность. 🍷 Уход от простоты к многогранности Даже молодые вина стремятся к более сложному, структурированному букету и глубине вкуса, выходящей за рамки первичной фруктовости. 🍷 Цветочные спектры В ароматике всё чаще доминируют ноты пиона, розы, фиалки и полевых цветов, добавляющие винам элегантность и сезонную выразительность. 🍷 Слоистость ароматического профиля Сочетание первичных фруктовых, вторичных дрожжевых, хлебных или молочных и третичных минеральных либо пряных нот. 🍷 Технологическая сложность Использование ферментации и/или выдержки в ёмкостях разного типа, что отражается в нюансах ванили, кокоса и карамели. 🍷 Стирание жанровых границ Розовые вина всё чаще демонстрируют глубину и структуру, сопоставимую с белыми, а белые — насыщенность, близкую к лёгким красным. Фокус смещается на стиль, а не категорию. 🍷 Чёткая экспрессия сортового характера Классические сортовые профили читаются ясно — при сохранении пространства для эксперимента внутри сорта. 🍷 Акцент на молодости и доступности Преобладание вин урожая 2024 года указывает на тренд потребления «здесь и сейчас»: вина дают немедленное удовольствие, даже обладая потенциалом к развитию. 📊 Конкретные результаты, баллы образцов и другие исследования — у @ratingtelling