Освойте современные технологии производства хлебобулочных изделий с учётом принципов зд... — 11 июня 2026 г. в 08:14:51.221
Освойте современные технологии производства хлебобулочных изделий с учётом принципов здорового и функционального питания. Алтайский институт повышения квалификации АПК совместно с Российской академией кадрового обеспечения (г. Москва) приглашают пройти обучение на программе повышения квалификации «Технологии функционального хлебопечения: сырьё, рецептуры, качество». 👥 Программа предназначена для тех, кто хочет вывести производство хлеба на новый уровень: от владельцев мини-пекарен и технологов, которые только начинают путь в функциональном хлебопечении, до опытных мастеров, желающих углубить знания в области сырья и контроля качества. Категория слушателей: – диетологи и нутрициологи, желающие углубить знания в области специализированного питания; – женщины в отпуске по уходу за ребенком до 3 лет; мамы детей дошкольного возраста (до 7 лет), не состоящие в трудовых отношениях; – самозанятые (в т.ч. вне АПК); – студенты последних курсов (не АПК); – все желающие, имеющие имеющие СПО/ВО ( не из АПК). 📆 С 22 июня по 11 июля 2026 года 🎓 Очная форма обучения с применением дистанционных технологий На программе вы изучите: 🔎 технологии безглютенового и бездрожжевого хлебопечения; 🔎 принципы органического земледелия и прослеживаемости сырья; 🔎 разработку рецептур с учётом нутрициологических потребностей (целиакия, чувствительность к глютену); 🔎 требования безопасности, законодательства и рыночной реализации. Преподаватели курса: ✅ Ольга Добычина — хлебный сомелье, владелица собственной пекарни. Она запускала производство с нуля и готова поделиться лайфхаками экономики производства хлеба. ✅ Елена Анатольевна Егушова — кандидат тех. наук, зав. кафедрой биотехнологий и производства продуктов питания Кузбасского ГАУ. Продемонстрирует как из простых ингредиентов рождается продукт с доказанной пользой для здоровья. Вы сможете подобрать ингредиенты хлеба так, чтобы повысить пищевую ценность без потери органолептических качеств (вкуса, аромата, текстуры). ✅ Виктория Владимировна Порошкова — врач-диетолог, нутрициолог, клинический психолог. Она связывает технологические процессы хлебопечения с принципами здорового питания для разных категорий потребителей: спортсменов, людей с дефицитом микроэлементов, пожилых, детей, тех, кто следит за весом. Подать заявку на обучение: https://forms.yandex.ru/u/6a2a6debeb61462b372538e1 После подачи заявки ответным письмом Вам будут высланы формы документов на зачисление. Общие положения: ✅ За счёт средств бюджета РФ в рамках федерального проекта «Кадры в АПК» (на конкурсной основе, по итогам мотивационного эссе). Для зачисления на обучение необходимо направить следующие документы: 1. Заявление обучающегося на зачисление (шаблон во вложении) 2. Согласие обучающегося на обработку персональных данных (шаблон во вложении) 3. Заявление на отправку почтой удостоверения/диплома (кроме жителей г. Москвы и Московской области) (шаблон во вложении) 4. Копия диплома о среднем профессиональном образовании / высшем образовании 5. Копия СНИЛС 6. Выписка из электронной трудовой книжки (портал Госуслуги) или копия трудовой книжки 7. Мотивационное эссе, если НЕ РАБОТАЕТЕ в сфере АПК на тему «Почему я выбрал(а) обучаться по программе повышения квалификации «Технологии функционального хлебопечения: сырьё, рецептуры, качество». Дополнительно из имеющихся в наличии документов: • Копия свидетельства о перемене фамилии (имени, отчества) • Справка об обучении (для лиц, получающих среднее профессиональное образование / высшее образование) Файлы просим отправлять в формате "Фамилия_Название документа" ответным письмом на электронную почту: market-aipk@mail.ru ✅️ Обучение на платной основе для всех желающих, имеющих СПО/ВО. ✔Стоимость очно-заочного обучения: 22 500 рублей. По всем вопросам: 📩 market-aipk@mail.ru 📞 (3852) 52-79-46