Анастасия Ильясова| бухгалтер для общепита | iiko без хаоса
Бизнес · 9 июля 2026 г.
☀️ Лето. Продажи растут. А прибыль?
☀️ Лето. Продажи растут. А прибыль? Самый сезон для ресторанов 🍽 Террасы заполнены 🌿 Гостей больше. Средний чек выше. Кажется: «Отлично, зарабатываем!» 💰 Но именно летом многие сталкиваются с неожиданностью: выручка выросла, а денег больше не стало. Почему? 👇 📊 Часто проблема в фудкосте: • поставщики изменили цены • сезонное меню добавили, а ТТК не пересчитали • увеличились списания • выросли потери на складе • популярные блюда начали приносить меньше прибыли И самое опасное — внешне всё выглядит хорошо. 💡 Что показывает правильно настроенный iiko: ✔ какие блюда реально зарабатывают ✔ где выросла себестоимость ✔ какие позиции тянут прибыль вниз ✔ где появляются лишние списания Потому что много продаж ≠ много прибыли. ☀️ Лето — время зарабатывать, а не просто увеличивать обороты. Не ждите конца сезона, чтобы узнать результат. Проверяйте цифры сейчас. Если хотите понять, сколько реально приносит ваше меню — пишите @IlyasovaAnastasiya 📞 +7 922 888-82-28 Посмотрим ваш iiko и найдём точки роста 📈