Картофель с костра с чёрной икрой
Картофель с костра с чёрной икрой 🛒 Ингредиенты ⤵️ Картофель среднего размера — 9 шт. Сливочное масло — 100 г Трюфельная соль — 10 г Соус табаско «Халапеньо» — 5 г Чёрная икра — 70 г Красная икра — 70 г Чёрный перец — по вкусу Вода — по необходимости 🧑🍳 Приготовление ⤵️ 1⃣ Вымытый картофель заворачиваем в фольгу и запекаем на углях в течение часа. 2⃣ Готовый картофель разворачиваем. Из трёх картофелин вынимаем мякоть и перекладываем её в сотейник. 3⃣ Добавляем растопленное сливочное масло, трюфельную соль, соус табаско и чёрный перец. Вливаем немного воды и взбиваем венчиком до консистенции густого картофельного соуса. 4⃣ Из оставшихся шести картофелин вынимаем мякоть, сохраняя кожуру целой и формируя из неё глубокие чаши. 5⃣ Картофельную мякоть слегка разминаем, смешиваем с приготовленным соусом и раскладываем по картофельным чашам. 6⃣ Сверху выкладываем чёрную и красную икру и сразу подаём. #рецепт