Рынок готовой еды — 1,12 трлн ₽. И почти всё зависит от логистики — 14 августа 2026 г. в 13:15:00.462
Рынок готовой еды — 1,12 трлн ₽. И почти всё зависит от логистики Категория выросла на 18,5% за год, прогноз INFOLine — 1,32 трлн ₽. Но у готового блюда срок годности измеряется днями, а иногда часами. Что это меняет: — партии мельче, отгрузки чаще, окна приёмки уже — нарушение температуры в пути не видно при приёмке, но списание уже запрограммировано — 49% покупателей берут готовую еду из-за нехватки времени, 22% — чтобы поесть сразу. Нет позиции на полке — покупка не отложена, а потеряна Цикл охлаждённой продукции держится на 5 контрольных точках: планирование рейса → отгрузка → перевозка → доставка в точку → план-факт. Ошибку на одном этапе нельзя компенсировать на следующем: опоздание не наверстать объёмом, а нарушение режима — повторным охлаждением. Главное — момент реакции. Отклонение должно дойти до диспетчера в рейсе, а не в отчёте за сутки. В ANTOR LogistInWeb все пять точек замкнуты в одном контуре: маршрутизация, ГНСС-мониторинг с контролем температуры, мобильное приложение водителя и план-факт работают на одних данных о рейсе. Полная версия материала и разбор кейсов — на antor.ru