ЛЮБИМЫЕ БЛЮДА ЩРИЛЫ ПРАБХУПАДЫ — 2 сентября 2026 г. в 04:34:31.065
ЛЮБИМЫЕ БЛЮДА ЩРИЛЫ ПРАБХУПАДЫ Дорогие друзья, приближаются праздники! Давайте приготовим для Божеств и Шрилы Прабхупады то, что Они любят! 💥 Шачимата даси: Когда я была совсем молодой (я присоединилась к движению в 1971 году, в 17 лет) я часто просила Шрилу Прабхупаду дать мне какое-нибудь служение. Однажды он позвал Каушалью, одну из наших старших духовных сестёр, и сказал ей, чтобы она занялась мной. Я интересовалась кулинарией, поэтому начала готовить. К моему счастью, Шрила Прабхупада попробовал то, что я приготовила и ему понравилось. С тех пор, когда бы он ни приезжал в Калькутту, моя любимая духовная сестра Сумана и я готовили для него. Он попросил свою сестру (Пишиму), чтобы она научила нас готовить те блюда, которые он особенно любил. Я предлагаю все эти рецепты моим духовным сёстрам и всем матаджи ИСККОН. 💥Урад-дал (биули дал) На 10 человек Состав: 400 г урад-дала, 1 большой корень имбиря (в виде пасты или мелко порезанный), 2-3 зелёных стручковых перца (тонко порезанных), 1 ч.л. растительного масла, соль по вкусу, 1 ч.л. пасты шамбалы, щепотка асафетиды, куркума. Приготовление: Промойте урад-дал и положите его в скороварку. Добавьте куркуму, соль, имбирную пасту, 1 литр воды и накройте крышкой. Через 7-10 минут, когда 5 раз прозвучит свисток, снимите кастрюлю с огня. Охладите скороварку, снимите крышку и переложите урад-дал в другую кастрюлю. Поставьте сковороду на огонь, налейте масло, добавьте чили, пасту из шамбалы, чуть асафетиды и сделайте чаунк. Когда он готов, влейте смесь в дал и размешайте. 💥Сабджи из картофеля, зелёного горошка и цветной капусты (Шрила Прабхупада любил его есть с горячими пури) На 10 человек Состав: 350 г очищенного и порезанного кубиками картофеля, 350 г порезанных помидоров, 1 большой кочан цветной капусты, порезанный на мелкие кусочки, 0,5 кг очищенного зелёного горошка, 2 больших столовых ложки растительного масла, 1 ч.л. молотого кумина, 1 ч.л. куркумы, 1 ч.л. молотого кардамона и корицы, соль по вкусу, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. гхи. Приготовление: Налейте в кастрюлю масло, когда оно нагреется, добавьте картофель и обжаривайте его до коричневого цвета, после готовности отложите в другую посуду. Затем обжарьте цветную капусту до коричневого цвета. После этого отварите горошек. Снова налейте масла в кастрюлю и обжарьте в нём помидоры вместе со всеми специями и размешивайте в течение 5 минут. Затем добавьте картофель, горошек, цветную капусту, налейте маленькую чашку воды, добавьте чайную ложку сахара. Через 5 минут накройте крышкой. Когда сабджи станет мягким и однородным, добавьте чайную ложку гхи. Блюдо готово. 💥Панир сабджи (сабджи с сырными шариками) На 10 человек Состав: 450 г очищенного картофеля, порезанного кубиками, 150 г порезанных помидоров, 2 ч.л. куркумы, молотого кумина и имбирной пасты, 1 ч.л. молотого кардамона и корицы, 2 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. гхи. Приготовление: Налейте в кастрюлю масло, когда оно готово добавьте картофель и хорошенько обжарьте до коричневого цвета и отложите в другую посуду. Налейте снова 1 ст.л. масла и обжарьте сырные шарики до коричневого цвета, затем отложите их. Опять налейте немного масла, добавьте помидоры, все специи и картофель, тушите до консистенции соуса, затем добавьте сырные шарики и 1 ч.л. гхи. Блюдо готово. 💥Самосы Состав: 500 г белой муки, 3 больших столовых ложки растительного масла, 1 ч.л. соды, соль по вкусу. Для начинки: 250 г мелкого очищенного и тонко порезанного картофеля, немного обжаренного арахиса. Приготовление: Сделайте сабджи из картофеля, небольшого количества зелёных чили и арахиса, добавьте туда куркуму и соль. Затем сделайте довольно тугое тесто из муки, соды и растительного масла. Скатайте из теста шарики как для пури, разрежьте ножом наполовину и скрутите конус. Наполните конусы приготовленным сабджи, залепите край и затем обжарьте самосы в большом количестве гхи. 💥Качори