Грибные рецепты — 8 сентября 2026 г. в 05:17:45.547
Грибные рецепты Дорогие читатели, возможно, что вы, вдохновившись вчерашним постом, собрали грибов (или же у вас были грибные выходные), поэтому в продолжение темы сегодня мы публикуем рецепт соления грибов, которым мог пользоваться герой вчерашней публикации А.Г. Вологдин. В 1955 г. предлагали два способа засолки грибов: холодный и горячий. Они применялись в зависимости от грибов, возможностей кулинаров и их свободного времени. Предлагаем и вам узнать все тонкости засолки грибов и, может, даже попробовать. Главное - будьте осторожны и внимательны при сборе и готовке грибов, чтоб в блюдо не попали ядовитые. Поэтому к рецепту прилагаем фото из кулинарной книги Н.С. Зефирова с основным перечнем съедобных и ядовитых грибов. Кулинарная книга Н.С. Зефирова. 1955 г. Архив РАН. Ф. 2262. Оп. 1. Д. [74]