Фуд-инженерия: химия вкуса встречается с промышленным дизайном.
Фуд-инженерия: химия вкуса встречается с промышленным дизайном. Задача фуд-инженера – не просто смешать белки и жиры для искусственного мяса. Нужно обмануть мозг: воссоздать запах жареной корочки и эластичность котлеты при укусе. Это чистая органическая химия, помноженная на UX-дизайн. Специалист проектирует потребительский опыт: как продукт ведет себя в микроволновке, как звучит упаковка и какую эмоцию вызывает цвет растительного стейка на тарелке. #АтласТалантов #Гибридныепрофессии #профориентация
8 просмотров