Борщ со свеклой и свежей капустой🔥
Борщ со свеклой и свежей капустой🔥 Ингредиенты (на кастрюлю 5 л): Ребра говяжьи — 500 г Картофель — 5–6 шт. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Перец сладкий — 1 шт. Свекла — 1 шт. Капуста — 600 г Чеснок — 1 зубчик Зелень — 1 пучок Гвоздика — 1 шт. Перец душистый — 1 шт. Лавровый лист — 1 шт. Соль (морская) — 2 ст. л. Сахар — 3 ст. л. Уксус белый винный — 4–5 ст. л. Перец ч. м. — по вкусу Приготовление: Ребра залить 2 л воды, варить 3–4 минуты, воду слить, мясо промыть. Залить чистой водой, довести до кипения, убавить огонь до минимума. Добавить мелко нарезанный лук, варить 35–40 минут. Добавить крупно нарезанный картофель, через 5 минут — натертую морковь, еще через 5 минут — нарезанный сладкий перец, гвоздику, душистый перец и лавровый лист. Свеклу нарезать тонкой соломкой, добавить в кастрюлю вместе с уксусом, варить 5 минут. Добавить нашинкованную капусту, варить 7–10 минут, снять пену. Посолить, добавить сахар. В конце добавить раздавленный чеснок и зелень, проварить 1–2 минуты и выключить. Настоять 2 часа. Приятного аппетита 😋