🧁Пряные маффины из тыквы с цитрусовой ноткой
🧁Пряные маффины из тыквы с цитрусовой ноткой Ингредиенты (на 10–12 маффинов): Тыква (пюре) — 200 г (можно готовое или запечь 300–350 г, проблендировать): Мука — 250 г; Сахар — 150 г; Яйцо — 1 шт. Растительное масло — 80 мл; Сметана (10–15 %) — 100 г; Апельсин (цедра и сок) — 1 шт.; Разрыхлитель — 1 ч. л. Сода — 0,5 ч. л. Соль — щепотка; Специи: корица — 1 ч. л., имбирь — 0,5 ч. л., мускатный орех — 0,25 ч. л. (по желанию гвоздика) Для глазури: Сахарная пудра — 120–150 г; Апельсиновый сок — 2–3 ст. л. Приготовление 1. Тыква: Запеки кубиками до мягкости (30–40 мин при 180 °C), проблендируй, остуди. 2. Сухие ингредиенты: Просей муку, разрыхлитель, соду, соль, специи. 3. Жидкая основа: Взбей яйцо с сахаром, добавь масло, сметану, тыквенное пюре, апельсин. 4. Тесто: Вливай сухие ингредиенты в жидкие, перемешай до объединения. 5. Формочки: Заполни на ⅔ (металлические смажь маслом). 6. Выпечка: 20–25 минут при 180 °C. Проверь шпажкой. 7. Глазурь: Смешай сахарную пудру с соком до нужной консистенции. Тёплые маффины можно сбрызнуть соком, остывшие — покрыть глазурью.