Пошаговый рецепт блюда из барсука для гурманов!
Пошаговый рецепт блюда из барсука для гурманов! Доброго времени суток, уважаемые читатели! Сегодня в разделе «Приедем и поедим» мы с вами приготовим мясо барсука. Этот зверь является представителем семейства куньих, ареал обитания обширен: европейская часть России, Кавказ, Закавказье, Малая и часть Передней Азии. Живёт в норах и впадает в зимнюю спячку. Ведёт ночной образ жизни, редко его можно увидеть утром до восьми часов или вечером после пяти. Барсук всеяден, но предпочитает животную пищу. Питается он мышевидными грызунами, кротами, лягушками, ящерицами, птицами (чаще птенцами-слётками, реже птицами небольшого размера) и их яйцами, в частности, разоряя гнёзда видов птиц, устраивающих их на земле или на небольшой высоте (кроме того, барсук питается черепашьими яйцами), насекомыми и их личинками (в частности, гусеницами и многими видами жуков, также в поисках пищи может разрывать осиные гнёзда), моллюсками, дождевыми червями, зайчатами, а также грибами и растительной пищей: ягодами, орехами (в частности, желудями), фруктами (например, яблоками), луковицами, корневищами и ботвой. В рацион барсука входит в том числе и виноград (проникнув в виноградник, барсук растаптывает большие грозди, объедая кусты у основания). К осени сильно отъедается и нагуливает жир, который служит ему источником жизнеобеспечения в течение зимнего сна; перед спячкой он составляет от 20 % до 35 % массы тела барсука (примерно 3–4 кг), слой жира в толщину достигает 4–5 см (Википедия: https://ru.wikipedia.org/wiki/Барсук). Всю статью можно прочитать здесь: https://dzen.ru/a/aq-j57elBVTiUmAj https://vk.ru/wall-235852376_248 #Приедемипоедим@Об охоте и охотниках