🥡 Курица Терияки
🥡 Курица Терияки ЯПОНСКАЯ КЛАССИКА С БЛЕСТЯЩЕЙ ГЛАЗУРЬЮ Терияки — это не просто соус, это целая философия японской кухни. Куриное филе, покрытое густой блестящей глазурью из соевого соуса, мирина и сахара, получается сочным внутри и с аппетитной карамельной корочкой снаружи. Блюдо готовится за 20 минут, но вкус получается ресторанный — сладко-солёный, с лёгкой кислинкой и глубоким умами. 📌 Ингредиенты: 🍗 Куриное филе — 600 г 🧄 Чеснок — 3 зубчика 🫚 Свежий имбирь — 1 см 🌾 Кунжут — 1 ст. л. 🧅 Зелёный лук — 2 пера 🫒 Растительное масло — 2 ст. л. ⚫️ Чёрный перец — по вкусу 🧂 Соль — щепотка Для глазури терияки: 🥢 Соевый соус — 60 мл 🍶 Мирин (сладкое рисовое вино) — 3 ст. л. 🍯 Сахар — 1 ст. л. 🫚 Свежий имбирь (тёртый) — 0,5 ч. л. 🧄 Чеснок (измельчённый) — 1 зубчик 💧 Вода — 2 ст. л. 👩🍳 Приготовление: 🔹Смешайте соевый соус, мирин, сахар, тёртый имбирь и чеснок в миске — это ваша глазурь. 🔹Куриное филе нарежьте на кусочки толщиной 2–3 см. 🔹Посыпьте мясо солью и чёрным перцем с обеих сторон. 🔹Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. 🔹Обжарьте курицу 5–6 минут с каждой стороны до золотистого цвета. 🔹Вылейте глазурь в сковороду прямо к курице. 🔹Готовьте на среднем огне 3–4 минуты, постоянно переворачивая кусочки, чтобы глазурь равномерно покрыла мясо. 🔹Глазурь должна загустеть и приобрести блестящий вид. 🔹Посыпьте кунжутом и нарезанным зелёным луком. 🔹Подавайте с горячим рисом и свежими овощами. ❤️ - если понравилось Азиатская кухня 🥢 Рецепты