🥟 ЧУНЬЦЗЮАНЬ — КИТАЙСКИЕ БЛИНЧИКИ С ХРУСТЯЩЕЙ НАЧИНКОЙ
🥟 ЧУНЬЦЗЮАНЬ — КИТАЙСКИЕ БЛИНЧИКИ С ХРУСТЯЩЕЙ НАЧИНКОЙ Чуньцзюань — это классическое китайское блюдо, которое подают на праздники и в ресторанах. Тонкие хрустящие блинчики заворачивают с начинкой из овощей, мяса или креветок, а потом быстро обжаривают до золотистой корочки. Снаружи — хрустящесть, внутри — сочная, ароматная начинка. Это идеальная закуска или лёгкое блюдо, которое реально готовить дома. 👩🍳 Приготовление: 🔹Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, морковь натрите на крупной тёрке. 🔹Измельчите чеснок, нарежьте зелёный лук колечками. 🔹Креветки разморозьте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте пополам. 🔹Разогрейте 1 ст. л. масла в воке или сковороде, обжарьте чеснок 30 секунд. 🔹Добавьте капусту и морковь, жарьте 3 минуты на среднем огне, помешивая. 🔹Выложите креветки, готовьте ещё 2 минуты, затем добавьте зелёный лук, соль и перец. Остудите начинку. 🔹Положите 1,5–2 ст. л. начинки на край блинчика, заверните конвертом, края смочите водой и прижмите. 🔹Смешайте соевый соус, соус чили, измельчённый чеснок и мёд в миске — это ваш соус. 🔹Разогрейте 200 мл масла в глубокой сковороде до 160 °C. 🔹Аккуратно выложите блинчики швом вниз и жарьте 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. 🔹Выложите на бумажное полотенце, посыпьте кунжутом. 🔹Подавайте горячими со сливочно-острым соусом. ❤️ - если понравилось Азиатская кухня 🥢 Рецепты