🥗 Очень вкусная и пикантная закуска на зиму из кабачков, перца и томатов — 20 июля 2026 г. в 18:01:15.731

🥗 Очень вкусная и пикантная закуска на зиму из кабачков, перца и томатов Эта закуска — настоящий фаворит зимнего стола! Нежные кабачки, хрустящий сладкий перец, ароматнейший лук и сочные помидоры в ярком маринаде с томатной пастой. Идеальный баланс: что-то среднее между салатом и рагу, но с пикантной ноткой. Она отличается не только аппетитным вкусом и красивым видом, но и простотой приготовления. Подавайте к мясу, гарнирам, картошке или просто как самостоятельную закуску! 📝 Ингредиенты: * Кабачки — 2 кг (нарезать соломкой) * Лук репчатый — 600 г (полукольцами) * Сладкий перец — 600 г (соломкой) * Помидоры — 1 кг (дольками) Для маринада: * Растительное масло — 1 стакан * Сахар — 0,5 стакана * Соль — 2 ст. л. * Уксус 9% — 0,5 стакана (можно чуть меньше, по вкусу) * Томатная паста — 3 ст. л. 👩‍🍳 Способ приготовления: 1. Овощи подготовить: 2. Кабачки нарезать соломкой, перец — соломкой, лук — полукольцами, помидоры — дольками. 3. Маринад: 4. В глубокой миске соединить все ингредиенты маринада: масло, сахар, соль, уксус, томатную пасту. Довести до кипения на среднем огне. 5. Варка овощей: * К кипящему маринаду добавить кабачки, варить 10 минут, помешивая деревянной лопаткой. * Затем добавить лук, варить 5 минут. * Потом сладкий перец, варить ещё 5 минут. * Последними добавить помидоры и варить 10–15 минут до нужной мягкости. 6. Расфасовка: 7. Готовый горячий салат разложить по стерилизованным банкам, сразу закрыть крышками, перевернуть вверх дном и дать остыть при комнатной температуре. 8. Хранение: 9. Держать заготовки в прохладном и тёмном месте. Советы: * Чем дольше настаивается салат — тем вкус ярче и богаче! * При подаче можно дополнительно добавлять свежую зелень. * Такая закуска хороша даже к праздничному столу — “улетает” первой! Приятных заготовок и уютной зимы! 😍🥒🌶️🧅🍅