Приготовим Красную турецкую капусту и подадим ее так, как принято в Турции. Кырмызы лах... — 11 июня 2026 г. в 17:50:55.633
Приготовим Красную турецкую капусту и подадим ее так, как принято в Турции. Кырмызы лахана - красная капуста, так ее называют здесь. ⠀ Для капусты: ✅Краснокочанная капуста 1 кочан ✅Соль мелкая 1/2 ч л ✅Лимонный сок (можно готовый) 1/2 стакана ⠀ Для подачи: ✅Лук репчатый 1 шт ✅Морковь 1 шт ✅Пекинская капуста или салатные листы Айсберг ✅Специя Сумах 1 ч л ✅Теплая воды 1/2 стакана ⠀ Капусту промываем и шинкуем, если есть терка-шинковка - на ней, у меня ее нет, поэтому ножом. ⠀ Затем добавим соль и перетираем капусту. Зальем ее лимонным соком, немного помнем, утрамбуем в емкости, закроем плотно крышкой и в холодильник на сутки. Через 24 часа она готова, из фиолетовой превращается в яркий, малиновый, насыщенный цвет. ⠀ Теперь главное - подать ее. Для этого нарезаем тонко лук, заливаем водой, добавляем уксус, лук помять и отжать от воды. Затем добавить в лук Сумах и помять. Морковь натрем на крупной терке. Пекинскую капусту или Айсберг порежем на куски. В удлиненную тарелку выкладываем капусту, морковь, лук и Айсберг. ⠀ Как вам? Пробовали?