Раньше его называли супом бедняков: чечевица, лук, масло и мука, простые продукты, кото... — 25 сентября 2026 г. в 17:46:41.420

Раньше его называли супом бедняков: чечевица, лук, масло и мука, простые продукты, которые были под рукой. А какой вкусный и сытный суп из них получается! Я готовлю его с чесноком и томатной пастой, а перед подачей поливаю ароматным маслом с паприкой. Вы пробовали Мерджимек чорбасы, турецкий чечевичный суп? Давайте приготовим! Ингредиенты: * 1 стакан красной чечевицы * 1 луковица * 1 зубчик чеснока * 2 ст. л. топлёного масла * 2 ст. л. муки * 2 ст. л. томатной пасты * 1,5–2 л воды * соль и чёрный перец по вкусу Для заправки: * 1 ст. л. сливочного или топлёного масла * 1 ч. л. хлопьев паприки * 1 ч. л. сушёной мяты В кастрюле разогреваем топлёное масло, обжариваем мелко нарезанные лук и чеснок. Добавляем муку, помешиваем 1–2 минуты, затем кладём томатную пасту и немного прогреваем всё вместе. Вливаем воду, добавляем промытую чечевицу и соль, варим около 30 минут, пока чечевица не станет мягкой. Пробиваем суп блендером до кремовой консистенции, добавляем чёрный перец. Для заправки разогреваем масло с хлопьями паприки, буквально несколько секунд, чтобы паприка раскрыла аромат и не подгорела. Разливаем суп по тарелкам, поливаем ароматным маслом и посыпаем сушёной мятой. Подаем с долькой лимона и рукколой. Приятного аппетита!