«Больше, чем просто еда»: бренд-шеф Владимир Дубровин рассказал школьникам о вкусе проф...
«Больше, чем просто еда»: бренд-шеф Владимир Дубровин рассказал школьникам о вкусе профессии 🍽️ В Байкальском колледже туризма и сервиса продолжаются мастер-классы для школьников в рамках проекта «Вкус профессии» гранта «Движение первых» (№ 592-10-2026-225). Гостями Центра Фудсервиса стали ребята из 8-9 классов школы № 32 и школы № 18 — мастер-классы прошли в два потока, по 50 человек. Главным гостем стал Владимир Сергеевич Дубровин — бренд-шеф и выпускник Байкальского колледжа туризма и сервиса 2008 года. Он провел мастер-класс: "Локальные продукты: от сырья до ресторанной подачи" и рассказал о своей профессии, как он разрабатывает меню, развивает концепции ресторанов, контролирует качество и работает с локальными продуктами. В его портфеле — кафе «Icecafe», сеть фаст-фуда «Автобус №1», «Остановка №1» и ресторан-бар «LOFT» с локальной северной кухней. Школьники узнали, как создаётся блюдо — от идеи и подбора продуктов до подачи, и почему локальный продукт делает вкус уникальным. Ведь вкус зависит от региона и мастерства повара. 🍱 Также ребята прошли анкетирование, поучаствовали в викторине с призами 🎁 и попробовали вкусные блюда. 100 школьников и их педагоги получили море позитива и эмоций! 💫 Следите за новостями проекта! 😊 #ДвижениеПервых #Первые03 #Вкуспрофессии