Готовая еда стала самым быстрорастущим сегментом пищепрома, +10% г/г по количеству прои...
Готовая еда стала самым быстрорастущим сегментом пищепрома, +10% г/г по количеству производителей блюд (2,7 тыс.) к 1 октября. Крупные сети активно подстраиваются под тренд «нафига мне у плиты стоять?», и у «Пятерочки» с «Перекрестком» продажи готовых блюд выросли на 20% в штуках за первые две недели сентября, у «Магнита» – почти на 50% за полугодие, а у «Вкусвилла» готовая еда уже приносит 15,4% выручки. Рыночек растет, но неровно. Вот Москва и Петербург уже насыщены фабриками-кухнями, а в регионах наблюдается дефицит производств. X5 расширяет площадку в Подмосковье, «Лента» запустилась в Ленобласти, «Магнит» открыл кухню в Краснодаре. При этом вход для новых игроков дорожает из-за дорогих кредитов, да и конкуренция с гигантами не меньше давит на маржу. Плюс у многих производителей высока доля ручного труда, а это раздувает себестоимость. За крафт, знаете ли, надобно платить! А так, в 2025-м рынок достиг 1,12 трлн руб., прибавив 18,5% г/г. @banksta