𦴠ΠΠΎΡΡΠΈ Π² ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π΅ ΡΠΎΠ±Π°ΠΊΠΈ: ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡΡ?
𦴠ΠΠΎΡΡΠΈ Π² ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π΅ ΡΠΎΠ±Π°ΠΊΠΈ: ΠΏΠΎΠ»ΡΠ·Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡΡ? ΠΠ°Π²Π΅ΡΠ½ΠΎΠ΅, Π½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡ Π½Π΅ Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°Π΅Ρ ΡΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ² ΡΡΠ΅Π΄ΠΈ Π²Π»Π°Π΄Π΅Π»ΡΡΠ΅Π² ΡΠΎΠ±Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΡΡΠΈ. ΠΠ΄Π½ΠΈ ΡΡΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΈΡ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ. ΠΡΡΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠ²Π΅ΡΠ΅Π½Ρ, ΡΡΠΎ ΠΊΠΎΡΡΠΈ β ΠΏΡΡΠΌΠΎΠΉ ΠΏΡΡΡ ΠΊ ΠΎΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΠΈΠΈ. ΠΡΠ°Π²Π΄Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ, Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΠΊΡΠ°ΠΉΠ½ΠΎΡΡΡΠΌΠΈ. Π Π°Π·Π±Π΅ΡΡΠΌΡΡ ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΉΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΠΎ. ΠΠ°ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΎΠ±Π°ΠΊΠ΅ Π²ΠΎΠΎΠ±ΡΠ΅ Π½ΡΠΆΠ½Ρ ΠΊΠΎΡΡΠΈ? ΠΡΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ±Π°ΠΊΠ° ΠΏΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΡΠΈΠΏΠΈΡΠ½ΡΠΌ ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡΡΠΈ β ΡΡΠΎ Π½Π΅ Β«ΡΠ°Π·Π²Π»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅Β», Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΡΠ°ΡΡΡ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ. ΠΠ½ΠΈ Π²ΡΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡΡ ΡΡΠ°Π·Ρ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΠΉ: βοΈ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊ ΠΊΠ°Π»ΡΡΠΈΡ ΠΈ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ° Π² Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΠΌΠ΅ βοΈ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π½ΡΠΉ ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½, Π³Π»ΡΠΊΠΎΠ·Π°ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ Ρ ΠΎΠ½Π΄ΡΠΎΠΈΡΠΈΠ½ Π΄Π»Ρ ΡΡΡΡΠ°Π²ΠΎΠ² βοΈ ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΆΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΌΡΡΡ βοΈ ΠΌΠ΅Ρ Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΠΎΡΠΈΡΡΠΊΠ° Π·ΡΠ±ΠΎΠ² βοΈ ΡΡΠΈΠΌΡΠ»ΡΡΠΈΡ Π²ΡΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠΊΠ° βοΈ ΡΠΎΡΠΌΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΡΠ»Π° βοΈ Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΈΡ ΠΎΡΠΌΠΎΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠ»Π°Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ β Π±Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΏΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π½ΠΎΡΡΡ ΡΠΎΠ±Π°ΠΊΠΈ. ΠΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° Π³ΡΡΠ·ΡΡ β ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ° ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π±ΡΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ. β ΠΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡΡΠΈ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½Ρ ΠΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΡΡ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠΎΡΡΠΈ: β ΡΠ΅ΠΈ ΠΏΡΠΈΡΡ β ΡΠΏΠΈΠ½ΠΊΠΈ β Ρ Π²ΠΎΡΡΡ β Π³ΡΡΠ΄ΠΈΠ½Π° β ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΈ β ΡΡΡΡΠ°Π²Π½ΡΠ΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΡ ΠΊΠΎΡΡΠ΅ΠΉ β ΡΡΡΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΡΡΠ±Ρ Ρ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΠΌ Ρ ΡΠ΅Π±ΡΠΎΠΌ Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡΡΠΈ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Ρ Π³ΡΠ±ΡΠ°ΡΡΡ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΡΡΠ΅Π΄Π°ΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ. β ΠΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡΡΠΈ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½Ρ ΠΡΡΡ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡΡ Π½Π°Π²ΡΠ΅Π³Π΄Π°: ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½Ρ Π½Π΅ ΠΊΠΎΡΡΠΈ β ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½Ρ Π½Π΅ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠΎΡΡΠΈ. ΠΠ΅Π»ΡΠ·Ρ Π΄Π°Π²Π°ΡΡ: π« Π²Π°ΡΡΠ½ΡΠ΅, ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΡΡΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΊΠΎΡΡΠΈ π« ΡΡΡΠ±ΡΠ°ΡΡΠ΅ ΠΊΠΎΡΡΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΠΎΡΡΠ΅ΠΉ π« Β«Π³ΠΎΠ»ΡΠ΅Β» ΠΊΠΎΡΡΠΈ Π±Π΅Π· ΠΌΡΡΠ° π« Π»ΠΎΠΌΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΠ±ΡΠ°, Π΄Π°ΡΡΠΈΠ΅ ΠΎΡΡΡΡΠ΅ ΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΠΊΠΈ ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡΡΡ ΡΠ΅ΡΡΠ΅Ρ ΡΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊ ΡΡΠ°Π²ΠΌ ΠΠΠ’. ΠΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡΡΠΈ ΡΠ°ΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΏΡΠΈΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΠΈΠΉ. β οΈ Π‘Π°ΠΌΡΠΉ Π²Π°ΠΆΠ½ΡΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ, ΠΎ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΡΠΈ Π½ΠΈΠΊΡΠΎ Π½Π΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡΠΈΡ ΠΠΎΡΡΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄ΡΡ Π½Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΎΠ±Π°ΠΊΠ°ΠΌ. Π‘ΠΎΠ±Π°ΠΊΠ°, ΠΏΠΈΡΠ°ΡΡΠ°ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΡΠΌ ΠΊΠΎΡΠΌΠΎΠΌ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ Π΄ΡΡΠ³ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΠΊΠ°. Π£ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΎΡΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° ΡΡΡΠΎΠΌ ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π΅ pH ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΠΊΠ° β 1. Π£ ΡΠΎΠ±Π°ΠΊ Π½Π° ΡΡΡ ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ β Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π²ΡΡΠ΅. Π ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Π΅ ΠΊΠΎΡΡΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²Π°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΡ ΠΎ β ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ: β ΡΠ²ΠΎΡΠ°, β Π½Π΅ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π²Π°ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΡΡΠ°Π³ΠΌΠ΅Π½ΡΡ, β ΡΠΈΡΠΊ ΡΡΠ°Π²ΠΌ ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ°. ΠΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΊΠΎΡΡΠΈ β ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΈΠ»Π΅Π³ΠΈΡ ΡΠΎΠ±Π°ΠΊ,ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠΆΠ΅ Π°Π΄Π°ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Ρ ΠΊ Π½Π°ΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΌΡ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ. ΠΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ Π΄Π°Π²Π°ΡΡ ΠΊΠΎΡΡΠΈ βοΈ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΡΡΡΠΌΠΈ βοΈ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ Ρ Π΅Π΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ Π½Π΅Ρ βοΈ Π½Π΅ Π½Π° Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡΠΉ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΠΎΠΊ βοΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π±Π»ΡΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ βοΈ Ρ ΡΡΡΡΠΎΠΌ ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅ΡΠ° ΠΈ Π½Π°Π²ΡΠΊΠΎΠ² ΡΠΎΠ±Π°ΠΊΠΈ ΠΠ»Ρ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡΠΊΠΎΠ² Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½Π΅Π΅ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡ Ρ: β ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΡΡ , β ΠΎΡΠ±ΠΈΡΡΡ , β ΠΌΡΠ³ΠΊΠΈΡ ΠΊΠΎΡΡΠ΅ΠΉ ΠΏΡΠΈΡΡ. ΠΡΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ ΠΎΡΠΈΠ±ΠΊΠΈ Π² ΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΠ΅Π»ΡΠΉ, ΡΡΡ ΠΎΠΉ, ΠΊΡΠΎΡΠ°ΡΠΈΠΉΡΡ ΡΡΡΠ» β ΠΏΠΎΡΡΠΈ Π²ΡΠ΅Π³Π΄Π° ΡΠΈΠ³Π½Π°Π» ΠΈΠ·Π±ΡΡΠΊΠ° ΠΊΠΎΡΡΠ΅ΠΉ. Π ΡΡΠΎΠΌ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ ΠΈΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΡ. ΠΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠΎΡΡΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ ΠΠ΅ Π΄Π°ΡΠΌ ΠΊΠΎΡΡΠΈ: β ΠΏΡΠΈ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΡΡ ΠΠΠ’ β ΠΏΡΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ (ΡΡΡ ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡΠΌ + ΠΌΡΡΠΎ) β ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΠΌ Π½Π° ΠΏΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠ°Ρ , ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡΡΠΈΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΄ΠΊΠ° β Π² ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅ Π±Π΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ β Π² ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ ΠΏΡΠΈΠΊΠΎΡΠΌΠ° ΡΠ΅Π½ΠΊΠΎΠ² ΠΠ»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, ΡΡΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΡΡΡ ΠΠΎΡΡΠΈ β ΡΡΠΎ Π½Π΅ Β«ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΡΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΒ». ΠΡΠΎ ΠΈΠ½ΡΡΡΡΠΌΠ΅Π½Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π΅Ρ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΡΠΈ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ. ΠΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Ρ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΡ ΡΠΎΠ±Π°ΠΊ ΠΊΠΎΡΡΠΈ ΡΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΡΡ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅, Π° Ρ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ Π·Π°ΠΊΠ°Π½ΡΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΊΠ»ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΎΠΉ. Π Π°Π·Π½ΠΈΡΠ° β Π½Π΅ Π² ΠΊΠΎΡΡΡΡ . Π Π°Π·Π½ΠΈΡΠ° β Π² ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΠ΅ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ.
ΠΠ°Π½Π°Π» Π² ΠΊΠ°ΡΠ°Π»ΠΎΠ³Π΅ ΠΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ΅ΡΠ°
12 ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡΠΈΠΊΠΎΠ² Β· ΠΠ΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΠ΅