Лимонное печенье «Тайна внутри»
Лимонное печенье «Тайна внутри» Тесто Масло сливочное 100 г Сахар 130 г Цедра 1 лимона Яйцо 1 шт Сок лимона 2 ст. л. Мука 210 г Разрыхлитель 10 г Ванилин по вкусу Начинка Творожный сыр 400 г Сахарная пудра 3 ст. л. Сок лимона 2 ст. л. Перетрите в крошку сливочное масло с сахаром и цедрой лимона. Добавьте яйцо, сок лимона и ванилин, перемешайте. Просейте в тесто муку и разрыхлитель. Тесто получится нежным и мягким. Уберите его в холодильник на 30-60 минут. Для начинки смешайте сыр с сахарной пудрой и соком лимона. Из полученной массы скатайте небольшие шарики и обваляйте их в муке. Спрячьте их в морозилку минут на 30. Когда подойдет время, достаньте тесто и шарики. Разделите тесто на кусочки по количеству шариков. Эти кусочки растяните в лепешку и укутайте ею начинку. Сформируйте аккуратные шарики ладоням. После можно обвалять эти шарики сначала в сахаре, потом в муке — при запекании получится хрустящая корочка. А можно отправить их в духовку голеньким — десерт будет более мягким. Выпекайте печенье 10-15 минут при температуре 200°С. После чего дайте ему прийти в себя, выберите себе самое лучшее, налейте чай и наслаждайтесь. #барышняготовит P.S. В горячем виде начинка будет слегка растекаться, на мой взгляд, это придает дополнительный шарм десерту. P.P. S. В следующий раз я добавлю в начинку цедру и, возможно, немного ягод.