BN

BBQ News - Русская служба 🇷🇺

Еда и рецепты · 31 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

📷 Typhur Culinary

📷 Typhur Culinary Рёбра, спадающие с кости? Судьи соревнований называют их пережаренными 🍖 Отличные рёбра должны легко откусываться, с лёгкой жевательной текстурой. Готовьте по температуре, а не по времени. Вам понадобится • 1 rack свиных рёбер (ребрышки-младенцы или St. Louis) • 2 tbsp кремового хрена (связующее) • 2 tbsp коричневого сахара • 1 tbsp паприки • 1 tsp соли • 1/2 tsp чёрного перца • 1/2 tsp чесночного порошка • 1/3 cup соуса BBQ 1️⃣ Удалите плёнку со стороны костей. Не пропускайте этот шаг. 2️⃣ Обсушите, слегка смажьте хреном, затем посыпьте специями со всех сторон. Дайте отдохнуть 5 мин. 3️⃣ Вставьте щуп в самую толстую часть, вдали от кости. Установите целевую температуру 195–200°F. 4️⃣ Запекайте при 335°F в духовке Typhur Sync до сигнала щупа. 5️⃣ Нанесите соус BBQ, затем запекайте/грильте 5–8 мин до блеска. 6️⃣ Дайте отдохнуть 5–10 мин, нарежьте между костями. Команда «спадают с кости» или команда «чистый укус»? 👇 Сохраните это для следующей партии 📌 BBQ News в 💬TG | 💬МАКС | 💙VK