БГ

БЕЗ ГЛЮТЕНА, ДРОЖЖЕЙ и КАЗЕИНА | питание эко зож пп | энергия молодость долголетие

Здоровье · 5 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

верхний ярус сушилки, где не очень высокая температура, и окончательно досушивают в ниж...

верхний ярус сушилки, где не очень высокая температура, и окончательно досушивают в нижнем при температуре 80-85 градусов. В печах и духовках желательно сушить при температурах не более 75-80 градусов. Во время сушки картофель несколько раз ворошат. Продолжительность сушки 4-5 часов. После сушки картофель охлаждают на ситах и складывают в деревянный ящик на 1-2 дня для выравнивания влажности. Хранить сушеный продукт рекомендуется в стеклянных банках или жестяных коробках. Выход сушеного картофеля в зависимости от размеров клубней и их качества составляет 15-20 процентов исходного сырья. 2 СПОСОБ. варим в мундирах (или печем в духовке), прокручиваем в мясорубке и раскладываем на сушку рыхлым слоем. Сушить не выше 80 градусов Цельсия. Правильно высушенный картофель - янтарно-желтый, без потемнений. Выход 15-20% от исходного * СУШЕНЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК. Как правило, используют мозговые сорта в стадии молочно-восковой спелости. Осторожно извлеченные зерна бланшировать 2—3 мин в воде при температуре 90—95°С. Для сохранения цвета на 1 л воды добавить 5 г питьевой соды.