Болгарский перец часто воспринимают просто как сочный ингредиент для салата, но по конц...
Болгарский перец часто воспринимают просто как сочный ингредиент для салата, но по концентрации витаминов это один из самых мощных овощей на нашем столе. Почему сладкий перец стоит есть регулярно: Рекордсмен по витамину C: в одном зрелом красном перце содержится до трех суточных норм аскорбиновой кислоты — это значительно больше, чем в лимонах или апельсинах. В паре с биофлавоноидами он защищает клетки от окислительного стресса и стимулирует синтез коллагена. Укрепление сосудов и нормализация давления: витамин P (рутин) и калий повышают эластичность капилляров, снижают ломкость сосудистой стенки и способствуют мягкому снижению артериального давления. Поддержка нервной системы и мозга: благодаря высокому содержанию витаминов группы B (особенно B6) перец помогает легче переносить стресс, улучшает концентрацию внимания и благотворно влияет на качество сна. Польза для пищеварения: клетчатка и эфирные соединения стимулируют выделение желудочного сока и моторику кишечника, не перегружая поджелудочную железу. Совет: максимум пользы сохраняется в свежем виде или при минимальной термической обработке (на пару или гриле), так как витамин C разрушается при длительной варке. Какой перец берете чаще: сладкий красный, яркий желтый или хрустящий зеленый? BioPulseEnergy