Секрет мороженых лягушек прост и экзотичен одновременно. Он состоит в том, что лёд их к...
Секрет мороженых лягушек прост и экзотичен одновременно. Он состоит в том, что лёд их клетки «пускают» ровно туда, где он безопасен — под кожу и в межклеточное пространство (то есть в щели между клетками). А вот внутри клеток он смертелен, потому что острые кристаллы рвут мембраны (тонкие оболочки, которые держат клетку целой и живой). Чтобы такого не случилось, печень замерзающих животных (кроме лягушек с тритонами так делают ещё некоторые рептилии — ящерицы и крокодилы) выбрасывает в кровь огромную порцию глюкозы, то есть обычного сахара. И там он работает как антифриз, удерживает воду внутри клеток, чтобы те не съёжились до полной неработоспособности. Вещества с таким «спецэффектом» в науке и технике называются криопротекторами (то есть защитниками от холода). Кстати, у многих видов эту роль играют глицерин и мочевина. Ну, а весной всё идёт в обратном порядке. Лёд тает. Первым запускается сердце, потом возвращаются дыхание и движения. Эти механизмы изучают, чтобы научиться дольше хранить донорские органы, так что лягушка может оказаться прототипом важной медицинской технологии. Ну, а всякие научно-фантастические штуки типа гибернации или криогенизации человека (с последующим оживлением мороженых тушек космонавтов) — это уже технологии более «далекого прицела». Но как знать, может со временем наука доберется-таки и до них?