### Плов от «Домашней Ложки»
### Плов от «Домашней Ложки» Сытный, ароматный, по-настоящему классический. Вкус детства в каждой ложке! **Время приготовления:** 1,5 часа **Порции:** 6-8 **Сложность:** просто и вкусно #### Ингредиенты: - 500 г мякоти говядины или баранины - 2 стакана длиннозёрного риса - 2 большие моркови - 2 луковицы - 1 головка чеснока - 100 мл растительного масла - 1 ч. л. зиры - 1 ч. л. соли - 1/2 ч. л. чёрного перца **Дополнительно:** барбарис, куркума (по желанию) #### Приготовление: 1. Нарежьте мясо крупными кусочками. 2. В казане разогрейте масло и обжарьте мясо до золотистой корочки. Добавьте лук и жарьте до мягкости. 3. Добавьте морковь и жарьте 5–7 минут. 4. Всыпьте зиру, соль, перец и специи по вкусу. 5. Промойте рис и выложите ровным слоем поверх мяса. Не перемешивайте! 6. Залейте горячей водой так, чтобы она была на 1–1,5 см выше риса. 7. Уменьшите огонь, воткните в рис головку чеснока. Накройте крышкой и готовьте 30–40 минут. 8. Выключите огонь и дайте плову настояться 15 минут. 9. Перемешайте и подавайте к столу! **Совет:** Для рассыпчатого плова используйте длиннозёрный рис и не перемешивайте его во время приготовления.