ВЗБИТАЯ МАННАЯ КАША
ВЗБИТАЯ МАННАЯ КАША Ингредиенты: • Черника – 200 г • Манная крупа – 3 ст. л. • Вода – 600 г • Сахар – по вкусу • Ванильный сахар – 10 г Приготовление: 1. Для приготовления взбитой манной каши можно использовать разные виды ягод. Особенно хорошо подходит черника, в том числе замороженная. 2. Чернику переложите в глубокую миску, разморозьте при комнатной температуре и тщательно разомните мялкой для картофельного пюре. 3. Слейте выделившийся черничный сок в отдельную пиалу и пока отставьте в сторону. Черничный жмых переложите в сотейник, залейте водой и доведите до кипения. Проварите 1–2 минуты. Долго варить не стоит, чтобы максимально сохранить полезные вещества. 4. Черничный отвар процедите, а жмых протрите через сито. 5. Процеженный отвар влейте обратно в сотейник и доведите до кипения. Всыпьте манную крупу, добавьте сахар по вкусу и ванильный сахар. Количество сахара регулируйте в зависимости от сладости или кислоты черники. 6. Варите манную кашу на тихом огне около 5 минут, постоянно помешивая. 7. Дайте манной каше немного остыть, затем влейте отложенный черничный сок. Начните взбивать ручным блендером сначала на низкой скорости, затем увеличьте скорость и взбивайте около 5 минут, пока каша не увеличится в объёме и слегка не побелеет. 8. Разлейте взбитую манную кашу по креманкам или удобным баночкам, полностью остудите и поставьте в холодильник на пару часов. 9. Хорошо охлаждённую взбитую манную кашу с черникой подавайте на завтрак или в качестве десерта. Ангела за трапезой!