Кто ноги съел? 🍗 — 1 мая 2026 г. в 07:13:34.093
Кто ноги съел? 🍗 Цыпленка табака обожаю. Если в меню есть эта позиция, то 99%, что я его закажу. Это вкус с детства. Помню, в 80-е мамуля работала в ресторане «Лада» и «Весна» в г. Щелково поваром и частенько нас баловала этим деликатесом. Вообще в те времена попасть в ресторан было сложнее, чем сейчас попасть в Кремль❤️. Только для избранных. Если мы шли куда-то в гости, мамуля заходила в ресторан с заднего хода и покупала цыпленка табака. Он был такой ароматный, с чесночком, и сервировали его с зеленым горошком. Я готова была отдать душу за цыпленка. Пока мы доходили до дома или гостей, у меня слюноотделение рекой текло. Кстати, дома мамуля тоже его готовила. Она его отбивала, клала на чугунную сковороду, закрывала крышкой, а сверху ставила железный чайник с водой. Импровизированный пресс, так сказать. Аромат цыпленка разносился по всему подъезду. Снова слюньки потекли. Когда я вижу в меню цыпленка табака, по моему телу разливается тепло воспоминаний о детстве, о маме. ℹ️Но вот я задалась вопросом: правильно таБака или таПака? Вчера в меню был именно таПака. ИИ подсказал: «таПака» — грузинское, от слова «тапа» (сковорода с прессом). А «таБака» — это уже русское переиначивание, народная этимология про табак. Так что оба варианта имеют право на жизнь. Зашла на днях в ресторан на Вернадского в Osterio Mario, увидела «Табака» и, конечно, заказала. Принесли цыпленка. Он оказался без ног, зажаренный в масле, не под прессом. Ничего общего с табака не было. Я в недоумении. Спрашиваю у официанта: «А где ноги? Кто съел?!» Этим вопросом поставила её в тупик. Позвали менеджера. Говорит: «Вот так видят менеджеры это блюдо — без ног и в соусе. Это филе во фритюре». Камон!!! Ну так не надо вводить в заблуждение гостей! Ничего общего у этого цыпленка нет с табака и даже с тапака! Я не повар, но об этом блюде знаю больше, чем повара из именитых ресторанов. Ушла голодная и расстроенная. Задели струны души. Но я всё же закрыла гештальт. Ходила с девочками на Пятницкую, 6к1, в ШОТА. Это был цыпленок таПака — как раз тот самый, на грузинский лад. Оооочень вкусный. От него остались рожки-косточки. И то не все. Часть я съела — они такие вкусные были, мягкие. Ммм. Совет🛡: если вы такой же поклонник табака, уточняйте у официанта про технологию приготовления, чтобы не разочароваться, как я. p.s. справедливости ради отмечу, что персонал в Osterio Mario был приветливый. Предложили заменить блюдо. Остальные, что брали, были вкусные. Надеюсь, руководство ресторана обратит внимание на мой отзыв и примет во внимание. #еда #ресторан #РакчееваРешает Я в ТГ