Самые модные гастрономические ужины 2026 года неожиданно напомнили мне розовое детство.
Самые модные гастрономические ужины 2026 года неожиданно напомнили мне розовое детство. Школьные годы еще не тревожили мое сердце. Лето, маленькая деревня в Псковской области. Сенокос. Воздух звенит от июльского зноя, ароматов ромашек, зверобоя и свежескошенной травы. Вместо spf - цветастая косынка. Вместо уроков труда - невесомые грабли из дерева. Почти игрушечные, отполированные до глянцевой гладкости. Мне их смастерил дедушка, чем я очень была горда. Стрекот кузнечиков заменял тогда нынешние песни в наушниках. Но самое главное удовольствие случалось в полдень. После дружного труда, косы и грабли, откладывали в сторону. Выбирали место в тени дерева или стога сена. Обед. Моя приятная обязанность - из железного ковшика поливать воду на руки дедушке и дядюшкам. Мыло радугой переливалось в их больших сильных руках, затем наступала очередь льняного полотенца. «Рушника», как говорила бабушка. Женщины накрывали обед. Никаких столов и стульев. Скатертью-самобранкой становилось большое покрывало. Домашний квас в эмалированном бидоне, рассыпчатая картошка с укропом и малосольные огурцы, сочные помидоры и толстые ломти ноздреватого хлеба. В холщовой тряпице - запеченое мясо из печки. Пишу эти строки и чувствую его невероятный аромат. Хотя прошло почти полвека. Соль в спичечном коробке и голос дедушки: «Анечка, пойди загляни под тот кустик - там вроде сейчас зайчик пробегал!» Боясь не застать зайца, я бежала со всех своих, пятилетних ног. Но! Всегда он успевал исчезнуть. Оставлял только мне подарочки: конфеты, печенье или белые грибы… Давно об этом не вспоминала. А недавно американское гастрономическое издание Eater рассказало о новом увлечении художников и шефов — earthwork dining. Они устраивают обеды прямо внутри природного ландшафта. Организаторы стараются убрать обычные признаки ресторана: столы, тарелки, скатерти. А земля, камни, вода и растения становятся частью удовольствия гурмана. Например, художник и шеф Шарль Мишель, несколько месяцев назад, устроил пикник у водопада. Гости ужинали вокруг плоской скалы. Мишель обработал её поверхность уксусом, а затем прямо на камне создал абстрактную «картину» из овощных пюре, цветов и найденных в природе ингредиентов. Еду собирали хлебом прямо со скалы. Таких проектов становится все больше и больше, что радует. Каждому из нас полезно периодически покидать бетонные города и чаще бывать на природе. Поэтому вчера, ваш админ впервые готовил плов на костре. По правдоподобным словам гостей - получилось вкусно. Правда, сегодня даже телефон пахнет этим знаменитым блюдом, вызывая подозрительные взгляды окружающих. Рецепт плова нужен или без меня все знаете? 🤓