Самые модные гастрономические ужины 2026 года неожиданно напомнили мне розовое детство. — 27 августа 2026 г. в 15:13:58.057
Самые модные гастрономические ужины 2026 года неожиданно напомнили мне розовое детство. Школьные годы еще не тревожили мое сердце. Лето, маленькая деревня в Псковской области. Сенокос. Воздух звенит от июльского зноя, ароматов ромашек, зверобоя и свежескошенной травы. Вместо spf - цветастая косынка. Вместо уроков труда - невесомые грабли из дерева. Почти игрушечные, отполированные до глянцевой гладкости. Мне их смастерил дедушка, чем я очень была горда. Стрекот кузнечиков заменял тогда нынешние песни в наушниках. Но самое главное удовольствие случалось в полдень. После дружного труда, косы и грабли, откладывали в сторону. Выбирали место в тени дерева или стога сена. Обед. Моя приятная обязанность - из железного ковшика поливать воду на руки дедушке и дядюшкам. Мыло радугой переливалось в их больших сильных руках, затем наступала очередь льняного полотенца. «Рушника», как говорила бабушка. Женщины накрывали обед. Никаких столов и стульев. Скатертью-самобранкой становилось большое покрывало. Домашний квас в эмалированном бидоне, рассыпчатая картошка с укропом и малосольные огурцы, сочные помидоры и толстые ломти ноздреватого хлеба. В холщовой тряпице - запеченое мясо из печки. Пишу эти строки и чувствую его невероятный аромат. Хотя прошло почти полвека. Соль в спичечном коробке и голос дедушки: «Анечка, пойди загляни под тот кустик - там вроде сейчас зайчик пробегал!» Боясь не застать зайца, я бежала со всех своих, пятилетних ног. Но! Всегда он успевал исчезнуть. Оставлял только мне подарочки: конфеты, печенье или белые грибы… Давно об этом не вспоминала. А недавно американское гастрономическое издание Eater рассказало о новом увлечении художников и шефов — earthwork dining. Они устраивают обеды прямо внутри природного ландшафта. Организаторы стараются убрать обычные признаки ресторана: столы, тарелки, скатерти. А земля, камни, вода и растения становятся частью удовольствия гурмана. Например, художник и шеф Шарль Мишель, несколько месяцев назад, устроил пикник у водопада. Гости ужинали вокруг плоской скалы. Мишель обработал её поверхность уксусом, а затем прямо на камне создал абстрактную «картину» из овощных пюре, цветов и найденных в природе ингредиентов. Еду собирали хлебом прямо со скалы. Таких проектов становится все больше и больше, что радует. Каждому из нас полезно периодически покидать бетонные города и чаще бывать на природе. Поэтому вчера, ваш админ впервые готовил плов на костре. По правдоподобным словам гостей - получилось вкусно. Правда, сегодня даже телефон пахнет этим знаменитым блюдом, вызывая подозрительные взгляды окружающих. Рецепт плова нужен или без меня все знаете? 🤓