Мастерство приготовления сладких десертов 🍰
Мастерство приготовления сладких десертов 🍰 В группе №241Б (профессия Повар, кондитер) прошло открытое занятие теоретического обучения «Приготовление и оформление холодных сладких десертов». На первый взгляд, что сложного в десерте? Но на самом деле это целая наука! 📚 Теория: подробный анализ разных видов десертов, требований к качеству ингредиентов и готовых блюд, выбор необходимого оборудования, инструментов; 💡 Методика: вместе с преподавателем МДК 04.02 Гавриленко Е.А. студенты обсудили технологии приготовления, варианты современного оформления десертов, недостатки десертов, причины их возникновения; 🗣 Обратная связь: Студенты активно участвовали в дискуссии, отвечали на вопросы и разбирали кейсы с возможными ошибками. Открытые занятия — это важная часть учебного процесса, позволяющая совершенствовать педагогическое мастерство и повышать качество подготовки будущих специалистов общественного питания. Благодарим всех за активную работу! 👏 #ТТК #Колледж #НеделяМО #ОткрытоеЗанятие #ПоварКондитер #ТехнологияПриготовления #СПО