Рецепт фарша для сочных куриных котлет 🥰
Рецепт фарша для сочных куриных котлет 🥰 Ингредиенты: 2 кг куриного филе; 3–4 средние луковицы; 3–4 зубчика чеснока; 2 картофелины; 200 г мякиша батона; 100 мл горячего молока; небольшой пучок свежего укропа; 2 куриных яйца; соль; черный перец; любимые специи по вкусу. Приготовление: Для начала замочите мякиш батона в горячем молоке, чтобы он стал мягким. Куриное филе, лук, чеснок, укроп, картофель и размоченный мякиш пропустите через мясорубку. Затем добавьте яйца, соль, перец и любимые специи по вкусу. Тщательно перемешайте фарш до однородной массы. Затем накройте его и уберите в холодильник на 2–3 часа. За это время фарш хорошо пропитается вкусами всех ингредиентов, станет более плотным, а холодный фарш гораздо удобнее формировать. Перед лепкой слегка смачивайте руки холодной водой — так фарш не будет прилипать. Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде на кокосовом масле до румяной корочки с обеих сторон. Затем переложите котлеты в сотейник, добавьте примерно 60 мл воды, накройте крышкой и потушите около 10 минут. Благодаря этому котлеты получаются особенно нежными, сочными и мягкими. Именно так готовлю их я. Попробуйте — возможно, этот способ понравится и вам! 🤤 Вариантов много на самом деле , можно смешивать разные виды фарша !