Рецепт фунчозы с креветками и овощами!
Рецепт фунчозы с креветками и овощами! Ингредиенты (примерно на 2 порции) Фунчоза — 100 г Креветки очищенные — 200 г Морковь — 1 шт. Болгарский перец — 1 шт. Огурец — 1 небольшой Красный лук — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Соевый соус — 2–3 ст. л. Растительное масло — 3-3,5 ст. л. (часть для обжаривания, часть для заправки) Лимонный сок — 1,5 ч. л. Соль, чёрный перец — по вкусу Свежая зелень (кинза, базилик) — для подачи Кунжут (для посыпки) — по желанию Приготовление: 1️⃣ Подготовьте фунчозу. Залейте кипятком и оставьте примерно на 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. 2️⃣ Приготовьте креветки. Если они замороженные, залейте их кипятком на пару минут, затем очистите от панциря. Если свежие — просто разморозьте и очистите. 3️⃣ Морковь натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой. Болгарский перец нарежьте соломкой. Огурец — тонкими полукольцами. Красный лук — перьями. Чеснок порежьте 4️⃣ На сковороде разогрейте немного растительного масла. Сначала выложите лук, обжарьте до мягкости, затем добавьте морковь и болгарский перец. Жарьте 3 мин. 5️⃣ Добавьте креветки. Выложите к овощам креветки, обжаривайте всё вместе ещё 3-4 мин. 6️⃣ Приготовьте заправку. В миске смешайте соевый соус, немного растительного масла, лимонный сок, измельчённый чеснок, соль и перец. 7️⃣ Соедините всё вместе. Добавьте к овощам с креветками фунчозу, влейте заправку и хорошо перемешайте. Прогрейте всё вместе около 1-2 мин. 8️⃣ Разложите блюдо по тарелкам. Посыпьте сверху обжаренным кунжутом и украсьте свежей зеленью. Экспериментируйте с овощами. Вместо перечисленных можно взять кабачок, зелёный горошек, шпинат или грибы (шампиньоны, шиитаке). Для остроты в заправку можно капнуть немного острого соуса, добавить мелко нарезанный перец чили или имбирь. Дайте настояться. Если приготовить блюдо заранее и убрать в холодильник, оно станет ещё вкуснее — вкусы лучше соединятся!