Рецепт черри маринованных ! — 24 июля 2026 г. в 13:33:07.084
Рецепт черри маринованных ! Ингредиенты (на 1 литр маринада): Помидоры черри — сколько войдёт в банку. Для маринада на 1 литр воды: 1 ст. л. соли, 1,5 ст. л. сахара, 2 ст. л. 9% уксуса. По желанию на дно банки можно добавить: 2–3 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 5–6 горошин чёрного перца, 2–3 горошины душистого перца, зонтик укропа, 1–2 листа смородины , вишни, хрена, можно взять смесь для маринования овощей (продается в магазинах)! Пошаговый рецепт: Подготовка. Тщательно вымойте и обсушите помидоры. Чтобы кожица не лопнула при заливке кипятком, каждый черри аккуратно проколите зубочисткой возле плодоножки. Банки и крышки обязательно простерилизуйте или обдайте кипятком! Укладка. На дно стерилизованных банок положите выбранные специи и зелень. Плотно, но не утрамбовывая, уложите помидоры. Первая заливка. Залейте содержимое банок крутым кипятком до самого верха. Прикройте крышками и оставьте на 15 минут. Приготовление маринада. Слейте воду из банок в кастрюлю. Добавьте соль и сахар, доведите до кипения и проварите 2–3 минуты, чтобы кристаллы растворились. В самом конце влейте уксус. Вторая заливка и закатка. Кипящим маринадом сразу заполните банки доверху. Герметично закатайте стерильными крышками. Остывание. Переверните банки вверх дном, укутайте тёплым одеялом или пледом до полного остывания. После этого уберите заготовки в тёмное прохладное место для хранения. Советы: Не используйте перезревшие помидоры — они могут потерять форму. Пробуйте заготовку через 3–4 недели — к этому времени черри хорошо промаринуются и раскроют вкус. Если любите более пикантный вкус, можно добавить небольшой кусочек острого перца. Для более насыщенного аромата добавьте семена горчицы. Если хотите заменить 9% уксус на яблочный (6%), возьмите его в полтора раза больше! Приятного аппетита ! Канал Брукман Надин