Коллагеновый бульон из говяжьего путового сустава!
Коллагеновый бульон из говяжьего путового сустава! Наваристый, ароматный и насыщенный бульон с натуральным коллагеном — идеально для восстановления сил и просто вкусного домашнего обеда. Ингредиенты: * 1–2 говяжьих путовых сустава * 1 крупная луковица * 1 морковь * 2–3 лавровых листа * 8–10 горошин чёрного перца * соль — по вкусу * сухие специи — по желанию (например: чеснок, паприка, сушёный укроп, кориандр) * немного свежей зелени в конце Приготовление: 1. Суставы хорошо промыть. При желании можно слегка обжарить или запечь их 20–30 минут — так вкус получится ещё глубже. 2. Переложить суставы в большую кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы вода полностью покрывала. 3. Добавить очищенные лук и морковь, лавровый лист и перец горошком. 4. Довести до кипения, снять пену и уменьшить огонь до минимального. Бульон должен не кипеть, а тихо томиться. 5. Варить 5–7 часов на медленном огне. Если вода испаряется — понемногу доливать горячую воду. 6. За 20–30 минут до готовности добавить соль и любимые сухие специи и мелко порезанный чеснок (либо сухой) Подача: Подавать горячим — просто с зеленью, чесноком и чёрным хлебом. А ещё такой бульон отлично застывает в холодильнике в плотное ароматное желе благодаря натуральному коллагену. Приятного аппетита!