В рамках программы профессионального обучения по профессии «Кондитер» прошли практическ...
В рамках программы профессионального обучения по профессии «Кондитер» прошли практические занятия, посвящённые одному из самых капризных и любимых видов теста — песочному. Будущие профессионалы под руководством опытного наставника отрабатывали технику замеса, формовки и выпечки. Под руководством преподавателя слушатели программы изучили ключевые аспекты работы с песочным тестом: - соблюдение температурного режима ингредиентов; - правильную технологию замеса для достижения идеальной рассыпчатой структуры; - способы формовки изделий и секреты выпечки, позволяющие избежать деформации. Работа с песочным тестом — важный этап в подготовке кондитера, закладывающий основу для создания сложных десертов, тартов и печенья. Программа обучения продолжает набирать обороты, впереди у слушателей — новые кулинарные вызовы и освоение других видов теста и кремов. Программу профессиональной подготовки осуществляет преподаватель #ГАПОУ_БТПИТ Дедкова Юлия Сергеевна. 📞 Узнать подробности о доступных программах обучения можно: 🏢 В учебном центре профессиональной квалификации (УЦПК). ☎️ По телефону: +7 (920) 601-01-96. #УЦПК #ГАПОУ_БТПИТ #ЦентрКарьерыГАПОУ_БТПИТ #МастерскаяКондитерскоеДело