Будь с нами! Будь в #ГАПОУ_БТПИТ!
Будь с нами! Будь в #ГАПОУ_БТПИТ! В мастерской «Кондитерское дело» кипела работа: студенты группы ПКД9-11 провели практическое лабораторное занятие по теме: «Приготовление изделий из дрожжевого теста». Это один из ключевых и самых ответственных этапов в подготовке будущих кондитеров и пекарей. Под руководством преподавателя Юлии Сергеевны Дедковой студенты погрузились в тонкую науку и искусство работы с живыми микроорганизмами. На лабораторной работе они на практике закрепили теоретические знания и отработали следующие навыки: - постановка опары: студенты учились «будить» дрожжи, создавая для них идеальную питательную среду; - замес теста: освоили правильную технику замеса для развития клейковины, что придаёт выпечке пышность и правильную структуру; - процессы брожения: проследили за этапами расстойки, научившись определять готовность теста по его внешнему виду и консистенции; - формовка изделий: применили различные техники формования, от классических пирожков до сложных фигурных булочек. Постепенно мастерская наполнилась ароматом свежей выпечки. На столах появились румяные пирожки с разнообразными начинками, нежные ватрушки и пышные булочки. #ГАПОУ_БТПИТ #86летСПО #МастерскаяКондитерскоеДело