Будь с нами! Будь в #ГАПОУ_БТПИТ!
Будь с нами! Будь в #ГАПОУ_БТПИТ! В мастерской Хлебопечение студенты группы ПК9-22 выполнили практическую работу под руководством преподавателя Ханени Ольги Юрьевны. Будущие повара погрузились в тонкости работы с тестом, чтобы создать главное блюдо итальянской кухни — пасту — из макаронных изделий, приготовленных полностью самостоятельно. Это занятие стало настоящим экзаменом на мастерство, терпение и понимание технологии. Если приготовление сухого макаронного полуфабриката из заводской упаковки знакомо многим, то работа с «живым» тестом требует совершенно иного уровня подготовки. Студенты на практике отрабатывали навыки, предусмотренные профессиональным модулем. В ходе лабораторной работы обучающиеся: - освоили технологию замеса и раскатки яичного теста до идеальной толщины; - научились работать со специальными ножами и насадками для придания пасте нужной формы; - рассчитали необходимое количество ингредиентов и время термической обработки; - приготовили соус, идеально дополняющий свежую пасту. #ЛПЗ #МастерскаяХлебопечение