Меренга - это десерт нюансов. Нельзя просто смешать ингредиенты, тут важно всё: темпера...
Меренга - это десерт нюансов. Нельзя просто смешать ингредиенты, тут важно всё: температура яиц, скорость взбивания, введения сахара, точный градус в духовке, а также правильный выбор самих ингредиентов! Можно сделать все по технологии, но выбрать неправильные ингредиенты - и получить «жвачный» и плакучий рулет😢 На марафоне будет очень большая теоретическая часть по меренговым рулетам. Мы разберем не просто «как сделать», а почему это работает и как это контролировать. Чтобы у вас всегда получались очень пышные, воздушные рулеты с идеальной текстурой🤌🏼, а не вот это всё.
724 просмотров