🍎 Яблочные оладьи на кефире — мягкие внутри и румяные по краям
🍎 Яблочные оладьи на кефире — мягкие внутри и румяные по краям Ингредиенты на 12–14 штук: • кефир — 300 мл • яблоки — 2 крупных или 3 небольших • яйца — 2 шт. • мука — 220–250 г • сахар — 2 ст. л. • сода — ½ ч. л. • соль — щепотка • ванильный сахар — 1 ч. л., по желанию • корица — ½ ч. л., по желанию • растительное масло — для жарки Приготовление: 1. Удалите из яблок сердцевины. Тонкую кожицу можно оставить, а плотную лучше снять. 2. Одно яблоко натрите на крупной тёрке, второе нарежьте небольшими кубиками. Очень сочные плоды слегка отожмите, но не досуха. 3. Соедините яйца, сахар, соль и ванильный сахар. 4. Влейте кефир комнатной температуры и перемешайте венчиком. 5. Добавьте соду, затем постепенно всыпьте просеянную муку. 6. Замесите густое, но не тяжёлое тесто. Оно должно медленно сползать с ложки, а не свободно растекаться. 7. Добавьте яблоки и при желании корицу. Быстро перемешайте и оставьте тесто на 7–10 минут. 8. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой, оставляя между заготовками расстояние. 9. Жарьте на огне чуть ниже среднего примерно 2–3 минуты с первой стороны и около 2 минут со второй. 10. Если оладьи получились толстыми, после переворачивания накройте сковороду крышкой на минуту. Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце. Подавайте тёплыми со сметаной, натуральным йогуртом, мёдом или сахарной пудрой ❤