Сало в рассоле
Сало в рассоле ⠀ Ингредиенты прим. 1, 5кг сала с мясной прослойкой (пузанина) 120гр соли 4-5шт лаврового листа 15шт перца горошком чеснок 1л. Воды дополнительно (укроп, красный перец). ⠀ Приготовление ⠀ Готовим рассол. В воду добавляем соль, лавровый лист и перец. Кипятим пару минут и остужаем. Свежее сало промыть, нарезать на небольшие кусочки. В емкость (можно банку) кладем нарезанный чеснок, сало и заливаем нашим рассолом. Оставляем при комнатной температуре на 2 дня, затем убираем в холодильник на 3 дня. Сало достаем из рассола, обмакиваем салфеткой и натираем по своему желанию чесноком, укропом либо красным перцем. Убираем в пергамент и в морозильную камеру. Достаем и поедаем по желанию
4 просмотров