Готовим дома!
Готовим дома! Зачем мерзнуть в очереди на за трендовым десертом, если можно устроить кондитерскую прямо на своей кухне? Сохраняйте в закладки, чтобы порадовать близких в эти выходные! 📌ИНГРЕДИЕНТЫ Шоколадный бисквит: • Яйца — 2 шт. • Сахар — 75 г • Молоко и растит. масло — по 25 г • Мука — 60 г • Какао (желательно алкализованный) — 20 г • Разрыхлитель — 3–4 г Нежный крем: • Творожный сыр — 200–250 г • Сливки (от 33%) — 200 г • Сахарная пудра — 60–70 г Заливка и начинка: • Свежая клубника и банан • Шоколад (молочный/тёмный) — 80 г + Сливки 33% — 80 г ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 1️⃣ Бисквит: Главный секрет — взбивать яйца с сахаром миксером не меньше 15 минут до очень пышной пены! Иначе бисквит не поднимется. Вливаем молоко и масло, аккуратно перемешиваем только лопаткой снизу вверх (миксер убьет пену!). Вводим просеянные сухие ингредиенты частями. Выпекаем на противне с пергаментом при 170°C (30-45 мин). Остужаем и блендером перебиваем в крошку 2️⃣ Крем: Холодные сливки, сыр и пудру взбиваем миксером до плотности 3️⃣ Шоколадная заливка (ганаш): Горячими сливками заливаем шоколад, ждем минуту и пробиваем блендером до глянца. Остужаем 4️⃣ Сборка: В порционные стаканчики слоями: бисквитная крошка ➡️ пропитка (молоко/сливки) ➡️ клубника и банан ➡️ крем. Сверху заливаем шоколадным ганашем. И финальный штрих — десерт нужно убрать в холодильник Бирюса минимум на 2 часа для пропитки и стабилизации Кстати, если вы решили приготовить трайфлы на всю семью или ждете гостей, проблема «куда это всё ставить» отпадает сама собой, если у вас на кухне стоит вместительный холодильник Бирюса (как на фото!). На его широких полках легко поместится и батарея десертов, и все продукты на неделю вперед. А вы уже пробовали этот вирусный десерт или приготовите сами по нашему рецепту?