Многие до сих пор думают, что Равиоли - это просто красивые пельмени 😉
Многие до сих пор думают, что Равиоли - это просто красивые пельмени 😉 И мне захотелось немного рассказать, почему это совсем не так. Потому что Равиоли - это не про пельмени, а настоящая паста, со своей текстурой, своей эстетикой и совершенно другим вкусом 🤍 Главное отличие тут в самом тесте. Для Равиоли оно совсем другое:оно более нежное, более эластичное, более тонкое. Правильное тесто должно быть таким, чтобы: — легко раскатывалось — красиво лепилось — оставалось нежным после варки — подчеркивало вкус начинки, а не “забивало” его И именно поэтому так важно найти действительно хорошую рецептуру. Свое тесто для Равиоли я придумывала несколько лет: пробовала разные варианты, меняла пропорции, дорабатывала текстуру. Мне хотелось добиться, чтобы оно было удобным в работе и при этом давало идеальный вкус. То есть это не просто “что-то из теста”, а продуманное блюдо, где важна каждая деталь: от текстуры теста до подачи с соусом ✨ Именно поэтому Равиоли - это уже совсем другой уровень. И я очень хочу, чтобы вы научились готовить это блюдо вместе со мной ➡️ https://cakepro.online/ravioli?utm_source=max&utm_medium=smm&utm_campaign=ravioli&utm_content=&utm_term=elen_reshetnyk&utm_group=natalia