CAKEPRO Цветы и торты Елены Решетняк

🍩 ТРИ ПОДСКАЗКИ, А ВЫ УГАДАЕТЕ ВИД ПОНЧИКА? Давайте сегодня немного поиграем! 😉 Я подготовила для вас три аппетитных кадра, а ваша задача определить, какой пончик перед вами. 1️⃣ Воздушный мякиш, мягкий и пористый внутри. 2️⃣ Аппетитный разрез, а внутри — нежная начинка. 3️⃣ Ровное шоколадное покрытие, от которого так и хочется откусить кусочек. Как думаете, где бисквитный пончик, где дрожжевой, а где пончик-пирожное? Пишите свои версии в комментариях в формате 1 — …, 2 — …, 3 — …. Посмотрим, кто угадает все три ⤵️ Именно за это я люблю разнообразие современных десертов: похожая форма, но совершенно разные текстуры, способы приготовления и впечатления от вкуса. В «Большой книге пончиков» от CAKEPRO, которую подготовила Надежда, собраны сразу четыре направления: от бисквитных пончиков…

+1

🍩 ДАВАЙТЕ ВЫБЕРЕМ ПОНЧИКИ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО ЧАЕПИТИЯ! Сегодня предлагаю немного пофантазировать. Представьте, что перед вами большая коробка с разными пончиками, а выбрать можно только один вид. Какой заберёте первым? 😉 🍓 Вариант 1. Бисквитные — нежные, с фруктовыми или шоколадными вкусами. 🍫 Вариант 2. Пончики-пирожные — современные десерты с муссовыми текстурами и ягодными начинками. 🥯 Вариант 3. Закусочные бейглы — сытные, с несладкими начинками из мяса и рыбы. 🤍 Вариант 4. Дрожжевые — пышные, воздушные, с любимым кремом. Выбирайте свой вариант и пишите номер в комментариях! А если у вас уже появилась идея собственного пончика, то обязательно расскажите, какой вкус или начинку вы бы придумали. Вдруг вдохновим друг друга на интересные сочетания? ❤️ Кстати, все четыре направления со…

Мои хорошие, когда мы говорим о пончиках, многие сразу представляют фритюр, горячее масло и румяную корочку. Но есть и другой вариант ⤵️ В нашей «Большой Книге Пончиков» Надежда придумала целое направление бисквитных пончиков. Они выпекаются в духовке примерно за 15 минут, а в Сборнике представлены сразу шесть вкусов: три фруктовых и три шоколадных. 🍓🍫 Представляете, сколько всего можно придумать для домашнего чаепития? Сегодня приготовить шоколадные, в следующий раз — фруктовые, а потом попробовать оформить их по-разному и собрать красивый набор. И это только одно из четырёх направлений Книги! Внутри также есть воздушные дрожжевые пончики, современные пончики-пирожные с муссовыми текстурами и закусочные бейглы с несладкими начинками. Мне нравится, что можно выбрать именно тот формат,…

+3

Ну что, раскрываю секрет! Надежда подготовила большую коллекцию рецептов пончиков, и это гораздо интереснее, чем может показаться на первый взгляд. Представьте: в одном Сборнике собраны сразу четыре направления, которые позволяют экспериментировать со вкусами, текстурами и подачей: 🍫 Пончики-пирожные — современные муссовые десерты и ягодные начинки с необычными добавками. 🍓 Бисквитные пончики — выпекаются в духовке за 15 минут. В сборнике есть три фруктовых и три шоколадных вкуса. 🤍 Пышные дрожжевые пончики — воздушное тесто без фритюра и шесть вариантов крема с популярными вкусами. 🥯 Закусочные бейглы — сытный формат с шестью несладкими начинками из мяса и рыбы. И это ещё не все! В Книге есть дополнительные материалы по покрытиям из белого, молочного и тёмного шоколада, работе с гл…

Мои прекрасные, у меня для вас небольшая загадка! ❤️⤵️ Вы уже хорошо знаете Надежду и, конечно, многие из вас знакомы с её "Птичьим молоком". А как думаете, что она подготовила для нас на этот раз? Дам несколько подсказок: 🍩 Это можно приготовить в нескольких совершенно разных вариантах. 🍫 Здесь найдётся место и шоколаду, и ягодным начинкам. ✨ Такие десерты можно красиво оформить, собрать в набор и подарить близким. А ещё среди них есть не только сладкие варианты 😉 Ну что, появились идеи? Напишите в комментариях, что, по-вашему, приготовила Надежда. Посмотрим, кто угадает первым! ⤵️ Совсем скоро раскрою вам секрет. Думаю, любителям выпечки точно будет интересно!

+2

Хочу рассказать вам о том, что чаще всего мешает приготовить по-настоящему идеальный рулет, тот самый, ровный, нежный, с устойчивым кремом и красивым декором. Вы часто пишете мне: «Лена, ну почему у меня рулет трескается?» «Почему крем плывёт?» «Как сделать красиво, а не просто сладко?» И знаете, все куда проще, чем кажется. Давайте разберём три самые частые ошибки, и самое главное, как легко их избежать ❤️ 💋 Ошибка №1. Рулет плохо сворачивается Если тесто трескается, рвётся или становится жёстким, то дело почти всегда в консистенции и температуре. Правильно замешанное медовое тесто всегда сворачивается мягко, эластично и без стресса. На мастер-классе я покажу вам технику, благодаря которой рулет закручивается практически сам, без усилий, без надрывов и без волнений. 💋 Ошибка №2. К…