Сегодня мы предлагаем вам попробовать кальмаров в кляре. — 14 мая 2026 г. в 14:35:25.929
Сегодня мы предлагаем вам попробовать кальмаров в кляре. Ингредиенты: Лимон 1 штука Очищенные тушки кальмаров 300-350 г Яичные белки 3 штуки Мука 85 г Кукурузный крахмал ТМ Cargill 80 г Соль 1,5 ч. ложки Сушёный молотый чеснок 1 ч. ложка Смесь молотых перцев 1,5 ч. ложки Для заведений с высоким спросом на фритюрное меню мы рекомендуем использовать профессиональную фритюрную смесь ПрофиЛюкс. Приготовление: 1․ Из лимона выжмите 1–2 столовые ложки сока. 2․ Кальмаров промойте, подсушите и нарежьте половинками колец или небольшими кусочками. 3․ Смешайте с лимонным соком и на 30 минут оставьте в холодильнике. 4․ В одной миске слегка взбейте белки. В другой соедините муку с крахмалом, солью, чесноком и смесью перцев. 5․ Каждый кусочек кальмара окуните в белок, а после обваляйте в сухой смеси и стряхните излишки. 6․ Предварительно разогрейте фритюрницу. Выложите в корзину часть кальмаров так, чтобы они не соприкасались между собой. 7․ Обжаривайте не больше 2–3 минут, чтобы сохранить мягкость морепродуктов. Готовы 2 порции вкусных кальмаров! Желаем приятного аппетита! А чтобы подобрать подходящий для Вас масло или фритюрную смесь, связаться с менеджером или сразу заказать, оставляйте заявку в комментариях под этим постом. #рецепт@сargill_food_service_russia #КрахмалКаргилл #ПрофиЛюкс