Три чёрных чая из Кении: что показала внутренняя дегустация
Три чёрных чая из Кении: что показала внутренняя дегустация Иногда лучший способ понять ассортимент — устроить слепую дегустацию внутри компании. На этой неделе мы заварили три кенийских чёрных чая подряд и сравнивали их без спешки: «Кения Каймоси», «Кения Кангаита» и «Лучезарный Будда». Все три — из одной страны, все три — чёрные. На этом сходство заканчивается. «Кения Каймоси» — высокогорный чай с большим содержанием типсов, из экологически чистого региона. В чашке он показал себя как самый плотный и «громкий» из тройки: насыщенный вкус, ощутимая терпкость, долгое послевкусие. Такой чай хорошо пить с молоком — он не теряется. «Кения Кангаита» — мелколистовой. Здесь другой характер: тонкий медовый аромат, очень насыщенный вкус и цветочное послевкусие. Мелкий лист быстрее отдаёт экстракт, поэтому заваривается почти мгновенно. Терпкость есть, но она мягче, чем у Каймоси, а медовый шлейф остаётся дольше. «Лучезарный Будда» — и вот здесь дегустация сделала остановку. Тонкий фруктовый аромат, яркий терпкий вкус, цветочное послевкусие. Но главное — он оказался мягче всех. Не по крепости, а по ощущению: у него нет резкого края, которым цепляют первые два. Именно поэтому его чаще рекомендуют тем, кто только переходит с чая в пакетиках на крупнолистовой. Вывод, который мы сделали для себя: три кенийских чая — это не вариации одного вкуса, а три разных подхода к нему. Каймоси — сила, Кангаита — баланс, Лучезарный Будда — мягкость. Покупателю можно честно предлагать выбор, а не убеждать, что «этот лучше». Факт: Кения входит в тройку крупнейших экспортёров чёрного чая в мире. Плантации расположены на высокогорьях, на вулканических почвах, а сбор идёт круглый год — поэтому кенийский чай стабилен по качеству от партии к партии. P.S. Внутренние дегустации — единственный способ узнать ассортимент честно. На бумаге все чаи «насыщенные и ароматные». В чашке — у каждого свой характер. Посмотреть чай: tzarpo.ru | bonkashop.com #ИзАрхиваЦП #КенийскийЧай #Дегустация #АссортиментЦП #ЦарскоеПодворье