Обожаю Францию за их десерты начиная от эклеров заканчивая макаронами,и конечно куда же... — 6 июля 2026 г. в 17:47:50.967
Обожаю Францию за их десерты начиная от эклеров заканчивая макаронами,и конечно куда же без их знаменитых Профитролей😍🔥 Ингредиенты: 100 мл.воды 50 гр.сливочного масла 75 гр.муки 1 ч.л сахара Щепотка соли 2-3 яйца(смотря на тесто) Крем: 150 мл молока 32 гр сахара 1 желток 13 гр кукурузного крахмала Ваниль пожеланию 30 гр сливочного масла 100-150 гр сливок Шоколадный соус: 30 гр.сливок 15 гр.молочного шоколада 15 гр.темного шоколада Для теста в сотейник вливаем воду добавляем сливочное масло, соль, сахар и ставим на медленный огонь. Когда смесь начнёт закипать добавляем муку и хорошенько перемешиваем. Перекладываем тесто в другую посуду, даем немного остыть и добавляем яйца по одному хорошо перемешивая. Тесто должно получиться не густым и не жидким, а стекать с лопатки треугольником. Отсаживаем наши профитроли на пергамент, и отправляем в разогретую до 170°С духовку на 35-40 минут. чтобы профитроли не опадали хорошенько просушите в духовке. Для крема вливаем в сотейник молоко, желток, Сахар, ваниль и крахмал. хорошенько всё перемешиваем и отправляем на медленный огонь, помешивая до загустения. В конце добавляем сливочное масло и даем крему остыть. В отдельной посуде взбиваем сливки, добавляем к ним заварной крем. Далее начинаем профитроли кремом. Для шоколадного соуса растапливаем и перемешиваем сливки с шоколадом. Все готово ❤️ А вы любите профитроли? С шоколадным соусом или больше классику без?