Попросили поделиться рецептом «Фитчи». — 23 августа 2026 г. в 12:37:07.569
Попросили поделиться рецептом «Фитчи». Одно из самых вкусных блюд, туркменской кухни 😋❤️Помню время,когда я училась в школе😄Мы всем классом бежали на базар после уроков, чтобы купить ароматные и сочные фитчи там, а потом все вместе ели их с холодной колой🙈😎Одно из лучших воспоминаний о школьном времени ❤️😄 Всего из этих ингредиентов получается 25-30 Фитчи,кому нужно меньше просто делите наполовину все 😄 Ингредиенты: 1 литр тёплой воды 1 яйцо 2-3 ч.л соли 4 ст.л йогурта(сметаны) 1 ч.л соды без горки Мука(пока не замесите упругое тесто) Начинка: 1.5 кг говяжьего фарша 3 больших лука Соль и перец по вкусу 600-800 мл.тёплой воды Соду добавляем в йогурт и даём постоять 5 минут. В воду добавляем соль,яйцо,йогурт с содой и засыпаем муку,замешиваем упругое тесто. Тесту даём отдохнуть минимум 15 минут. Лук мелко нарезаем и добавляем в фарш,засыпаем соль,перец и разные приправы по вкусу. В конце заливаем тёплую воду и хорошо перемешиваем. Формочки для фитчи смазываем растительным маслом. Тесто делим на шарики и раскатываем в средний пласт,пласт кладём в форму и накладываем начинку(также можно добавить сверху слив.масло), накрываем все вторым пластом теста и убираем ненужные края. В середине фитчи делаем надрезы,смазываем солёной водой и выпекаем в уже разогретой до 220С духовке 13-15 минут(можно 200С,если духовка не позволяет больше). А вы пробовали это блюдо? Как вам?