Хочу поделиться с вами одним из моих самых любимых рецептов — конфетки «Птичье молоко» 🤍 — 21 августа 2026 г. в 13:26:12.946
Хочу поделиться с вами одним из моих самых любимых рецептов — конфетки «Птичье молоко» 🤍 Ингредиенты: Для крема: • 180 г мягкого сливочного масла • 100 г сгущённого молока Для сиропа: • 300 г сахара • 9 г агар-агара • 150 мл воды Для белковой массы: • 70 г яичного белка • 1–2 ч. л. сока лайма или немного лимонной кислоты Приготовление: Агар-агар залить водой на 10–15 минут. Масло взбить со сгущёнкой до однородности. Агар с водой поставить на огонь, добавить сахар и варить после закипания до 110–115 °C. Если термометра нет — капля сиропа в холодной воде должна собираться в мягкий шарик. Белки взбить с лаймом или лимонной кислотой, тонкой струйкой влить горячий сироп и взбить до плотной глянцевой массы. Добавить масляный крем и быстро перемешать. Сразу выложить в форму и оставить на 1–2 часа до застывания. Затем нарезать на конфетки. Я потом обваливаю их в фисташках или какао, а если не поленюсь — окунаю в шоколад 🍫 Я лично не любитель покупного «Птичьего молока», но вот именно этот рецепт невероятно вкусный — я его обожаю! ❤️ А вы любите «Птичье молоко», конфетки такие?